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软件开发公司食品安全监督管理体系,主要监管对象:旅游式餐饮,大型餐饮,农村集体餐饮,食堂单位(学校,政府,大型企业),快餐业建立这些的分级管理大型受监管企业,一个家庭文件,归档系统和黑名单系统是该原则的基本数据信息库,人员动态管理,包括基本信息,健康状况,职位和资格级别。主要监管链接:a)进货,食品,添加剂等的收货和登记,消费规格的使用,报告,对人的责任,索取票证,货源可追溯性,支持各种数据类型的进出口,QR码数据加载,移动APP客户端操作的功能。 b)身体检查状态和关键岗位的工作状态c)餐具的清洁和消毒e)厨房废物(残留油脂)的处理和跟踪从生产,收集和处置到特别管理的整个过程的技术监控,专人记录恢复,QR码,电子标签跟踪监管。实施厨余电子垃圾账户管理,实行分类安置,日产日清和流程追溯系统。 f)现场环境的实时情况(透明的厨房视频)实施透明的厨房视频监控,具有本地存储,一周老化,高级爬网,手机网络查看和大厅屏幕显示的功能。 g)涉及新鲜商品的冷藏库的实时监控。通过在冷藏库中安装温度传感器(例如温度传感器和湿度传感器),可以在超出正常波动范围时发出警告。
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